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白茶佳釀喜面世白茶家族添新丁
時間:2012/11/16 8:34:29
近日,從安吉稱興白茶酒業(yè)有限公司獲悉,由該公司醞釀了四年的白茶酒已進入試生產(chǎn)階段,標志著我縣白茶產(chǎn)業(yè)鏈又添新成員。

  據(jù)了解,白茶酒是由安吉特產(chǎn)白茶釀制而成,于2008年10月24日獲得國家發(fā)明專利。經(jīng)過四年多的醞釀,目前已進入投產(chǎn)階段,即將實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

  在談起白茶酒發(fā)明過程時,專利擁有人王稱興告訴記者:“白茶是安吉的一大產(chǎn)業(yè),有10萬余畝的種植面積,其背后擁有巨大的潛能,如果能將白茶的附加產(chǎn)值進一步開發(fā),延伸白茶產(chǎn)業(yè)鏈,將擁有巨大的市場前景?!?/span>

  2004年起,王稱興一頭扎進了白茶酒的研制中,從白茶比例配置到色澤,從原液提取到發(fā)酵,他都是獨自一人進行。白茶的種類不同、產(chǎn)地不同其氨基酸的含量也不同,而氨基酸的含量將會直接影響到白茶酒的口味,為開發(fā)出適合大眾口味的產(chǎn)品,王稱興可謂煞費苦心,做了無數(shù)實驗?!鞍撞杈频难邪l(fā)過程中,僅白茶就消耗多達2000斤?!蓖醴Q興說。

  王稱興介紹,待白茶酒批量生產(chǎn)后,將繼續(xù)開發(fā)白茶類衍生飲品,增加其附加值,延伸安吉白茶產(chǎn)業(yè)鏈